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Angostura Orange Aromatic Bitters 28° 0.1L

La version orange du célèbre exhausteur de saveurs Angostura

Angostura Orange Bitters est produit à partir d'écorces d’oranges des vergers luxuriants de l’île de Trinidad. Les oranges sont récoltées à la main durant la saison humide pour assurer une fraîcheur et un goût optimaux. Angostura orange est un bitter exotique qui ajoute une belle profondeur de goût à la plupart des cocktails au rhum en ajoutant quelques gouttes seulement.

Pour composer ce bitter à l’orange, les maîtres distillateurs de Trinidad ont ajouté à la recette un mélange d’essence d’agrumes (huiles extraites d’oranges amères et douces) qui lui confère une saveur profonde délicieusement naturelle. Moins technique à utiliser que l’amer traditionnel, ce nouveau bitter se présente comme un complément plus ludique et plus facile à « lire » (d’un point de vue aromatique et gustatif), sans pour autant perdre l’extraordinaire finesse et la belle complexité épicée de l’original.
En cocktails … mais aussi, faut-il le rappeler, dans les recettes de cuisine puisqu’à Trinidad, l’Angostura bitter se trouve sur toutes les tables, un peu comme le sel et le poivre chez nous, et les Trinidadiens n’hésitent pas à en assaisonner tous leurs plats, de l’entrée au dessert. Patrick Patel,directeur de production chez Angostura, le décrit d’ailleurs comme un "concentré d’épices liquide".Les amoureux de cocktails ainsi que les aficionados de nouvelles saveurs en cuisine ne tarderont certainement pas à en faire un ingrédient incontournable…alors à vos shakers et autres marmites !