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Café Maragogype 250g en Grains

Café Maragogype : arabica : arôme très fin, subtil, velouté et doux ; corps léger et délicat ; acidité très longue et marquée. Nicaragua : 28ème producteur mondial, teneur en caféine 1,27%

Intensité: 1/5

Le Maragogype est une variété d’arabica dérivée du Typica, connue pour ses très larges et longues fèves. On en trouve au Mexique, au Guatemala et au Nicaragua. Le caféier est plus grand que les autres variétés d’arabicas et moins productif ce qui explique sa relative rareté sur les marchés et son prix plus élevé. Cette variété a été découverte dans la ville du même nom, Maragogype, au Brésil. La plupart des Maragogypes proviennent de La région de Matagalpa, au nord du lac Managua, dans le centre du pays. Ce Maragogype provient du Nord de la région. Le sol d’origine volcanique est d’une grande fertilité le Maragogype est récolté entre 1500 et 2000 mètres. Ces cafés sont préparés par voie humide, le dépulpage est effectué par les paysans qui livrent leur café en parche aux coopératives.

 

Disponible à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo