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Rhum Labourdonnais Classic Gold 40°

Rhum Labourdonnais Classic Gold 40°:  Le rhum Labourdonnais Classic Gold est un rhum à la texture soyeuse, il combine des arômes vanillés, de canne à sucre fraiche, de café et de boisés en héritage d’un vieillissement en fûts.

Au nez, c’est la pomme qui frappe d’abord par sa fraicheur et sa présence si prégnante et inattendue. On note également une sensation très sucrée, comme un sucre blanc fondu qui commence à caraméliser, presque barbapapa. Cela nous dirige vers une sorte de Calvados sucré assez étonnant. On pourrait également penser à un cidre au miel, avec des notes de pomme oxydée qui tirent vers la noix.
Avec l’aération, un léger boisé vanillé vient s’ajouter à une pomme toujours aussi saisissante. Le rhum semble avoir pris du corps et le miel s’affirme de plus en plus, allant jusqu’à évoquer l’hydromel.

En bouche, le rhum est rond, miellé, et plutôt épicé sur la langue. Le boisé est végétal et un peu résineux et réglissé. Les notes très fruitées sont toujours présentes mais ont grandement gagné en exotisme et se rapprochent du pur style Anglais. Le bonbon arlequin donne une touche acidulée, puis la pomme et la poire nous ramènent en Normandie, du côté du Domfrontais.

La finale est très longue, la pomme et l’orange sont compotées aux épices, avec une note oxydée de noix.

“Ce rhum étonnant se situe quelque part entre l’île Maurice, la Bretagne et la Normandie…”

Anciennement Rhumerie de Mascareignes, Le domaine de Labourdonnais a été fondé en 1771 et abrite un Château, aujourd’hui reconverti en musée. Située à Mapou cette distillerie utilise du jus de canne frais pour la création de ces rhums